添加量：
白豆腐干：首次添加酯溶型尼泊金复合酯0.08%（尼泊金酯晶体在卤水中的质量百分比），以后每次补充0.025%（尼泊金酯晶体在卤水中的质量百分比）。
红豆腐干：首次添加酯溶型尼泊金复合酯0.08%（尼泊金酯晶体在卤水中的质量百分比） ，以后每次补充0.025%（尼泊金酯晶体在卤水中的质量百分比）。